Пароконвектомат CM 61

Рабочие и предупреждающие сообщения, например, о нехватке воды

Выбор единицы измерения температуры: °C или °F

Горячий воздух 30 °C - 300 °C

Регенерация Finishing®

Дверная ручка с функцией захлопывания и блокировкой, открывается одной рукой - для напольных моделей

Программа ручной очистки

Фиксированные положения двери, 120 °/180 °

Автоматическая смывка остатков испарений

Мощный генератор свежего пара с автоматической заправкой водой

Направляющие U-образной формы с вырезами для упрощения загрузки

Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора

Дно рабочей камеры в форме ванны для обеспечения безопасности при скоплении жидкости

Двойная стеклянная дверца с воздушной прослойкой для обеспечения приятной Tемпературы внешнего стекла и простая очистка благодаря открывающемуся внутреннему стеклу

Почти бесшумная система горелки с мощным наддувом (только газ)

Вставное, легко заменяемое уплотнение двери

Низкотемпературный пар, 30 °C - 99 °C

Система сепарации жира методом центрифугирования, без дополнительного жирового фильтра

Оснащение

Предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя воздуха

Модель: CM 61

Галогеновая подсветка рабочей камеры, стеклокерамика Ceran, противоударная

Поворотный переключатель для вкл./выкл. и выбора режима

Дверца рабочей камеры с герметизирующей системой (напольные модели), при эксплуатации без рамы с направляющими пар не выходит.

Простой в обслуживании регулятор для установки температуры, температуры внутри продукта, настройки времени

Cool Down – быстрое охлаждение

Бесконтактный переключатель двери

Доступ спереди к сервисной дверце

Гигиеничная рабочая камера без стыков, со скругленными углами

Температурный зонд

Цифровая индикация температуры

Рама с направляющими (напольные модели) с двусторонней фиксацией гастроемкостей GN встроенным водосборником с устройством слива, тандемными управляющими колесами (2 - со стопорным тормозом), диаметр колеса 125 мм (все металлические элементы - из хромо-никелевой стали)

Материал внутри и снаружи - специальная сталь DIN 1.4301

Продольная загрузка для 6 x 1/1, 10 x 1/1, 20 x 1/1, подходит для гастроемкостей размером 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8 GN Продольная загрузка 6 x 2/1, 10 x 2/1, 20 x 2/1, подходит для гастроемкостей размером 2/1, 1/1 GN

Поворотная заслонка воздухопровода с быстродействующими затворами

Подача энергии, регулируемая в соответствии с потреблением

Сервисная диагностическая система (SDS)

Описание:

Система подачи воздуха RATIONAL

Kомбинация из пара и горячего воздуха 30 - 300 °C

Дверь с левым упором (настольные модели)

Пар (100°C)

Дверная ручка с функцией захлопывания и запатентованной функцией открывания вправо/влево, открывается одной рукой - для настольных моделей

Автоматическое устройство SelfClean для очистки парогенератора

Рабочие режимы

Боковые планки для рамы с направляющими - для напольных моделей

Ручной душ с возвратным механизмом и плавная регулировка струи

Производитель: RATIONAL (Германия)

Дверной водосборник с постоянным отводом воды даже при открытой дверце (настольные модели)

Водосборник аппарата с подключением к системе отвода жидкости из аппарата (настольные модели)

Цифровой таймер, 0 - 24 часа, с постоянной настройкой

Размер: 847x771x757

Пароконвектомат на 6 GN 1/1, серия Combi Master, 5 режимов работы, электромеханическая панель управления, щуп, без системы самоочистки, с душем, 10кВт, 380В, размеры 847x771x757

Съемные поворотные навесные рамы (настольные модели), с дополнительной направляющей для поддона для сбора жира

Рама с направляющими (настольные модели)

Безопасный замок дверцы (2 ступени)

Программа удаления накипи

Дополнительные функции